KRAFNE ILI POKLADNICE
Sastojci
45 dkg namjenskog brašna za dizana tijesta
1,5 suhi kvasac
3 žumanjka
2 žlice šećera
1 vanilin šećer
2 žlice ruma
3 žlice maslaca
2,5 dcl mlijeka
ribana limunova korica
malo soli
mislim na onu žlicu koju dobijete uz pekač (slika lijevo)
Priprema
1. U stroj za pečenje kruha najprije staviti mlijeko i rum, zatim žumanjke, šećer, vanilin šećer, koricu limuna, sol i maslac. Nakon toga staviti brašno i na kraju suhi kvasac.
2. Aparat uključiti na program za mješanje i dizanje tijesta. Po završetku programa (cca 1,5 sati – ovisno o pekaču) izvaditi na pobrašnjenu radnu plohu (po mogućnosti zagrijanu) i razvaljati na debljinu cca 1 cm.
3. Rezati u kolutove i ostaviti na daski pokriveno krpom da se podigu, otprilike 15 min.
4. Pržiti u posudi sa dovoljno ulja, tako da krafne ne dodiruju dno posude. Gornju stranu tijesta staviti prema dolje. Prije prvog okretanja peći poklopljeno. Nakon što je dio u ulju dobio zlatno smeđu boju krafne treba okrenuti.
5. Po želji posipati šećerom u prahu i puniti. Posluživanje.
Ako se držite ovoga gore dobnit ćete odlične krafne.
Naravno količina mlijeka odnosno brašna ne mora baš odgovarati mjeri iz recepte, a to ovisi prije svega o samo0m brašnu. Da li je brašno povuklo vlagau ilči ne, da li je vani burno ili južno vrijema, pa ćete to vidsjeti kad pekač počme sa mješanjem, i onda nako odokativno ocijeniti treba li dodati još brašna ili mlijeka
